재질 주철 100%
열원.  가스렌지, 오븐, 전기렌지, 인덕션

사용 불가: 전자레인지

※장기간 사용하지 않는 경우는, 얇게 기름을 두고 보관해 주세요.

IH 조리기에서의 사용에 대해 본상품은 100VIH・200VIH 조리기로 사용 가능합니다.

일본산

인상적인 후기글.. 

불대로 잘 타지 않고, 굽고, 끓인다, 

오븐, 무엇을 만들어도 맛있고 아름답고, 그대로 식탁에 옮겨 가는 것만으로 그림이 된다니, 얼마나 뛰어난 것일까요. 좀 더 빨리 만날 수 있었다면… 

천연수세미로 씻는 것만으로 곧바로 매끄럽고 깨끗해져 주는 것도, 귀찮니즘인 나에게는 정말로 고맙습니다. 

포르투갈에는 철 빵으로 구운 빵이 있습니다. 

그래서 귀사에서 구입하신 생선용 빵으로 빵을 구우면 매우 좋은 느낌이었으므로 보고하겠습니다. 

<포르투갈의 농부 빵> 빵 종: 생 이스트 10g, 물 50ml, 강한 분말 50g. 

만드는 방법: 

①빵종을 만듭니다. 타파에 물에 생 효모를 녹여 가루를 섞어 뚜껑을 덮고 1시간 정도 둡니다. 

(1일 냉장고에 넣어 두어도 좋다) 

②볼의 바닥에 소금 5g, 그 위에 강력 분말 250g, 한층 더 그 위에 빵종, 그리고 물을 175ml를 넣고 믹서의 중속으로 3분 혼합합니다. 

③ 부드러운 원단입니다만, 한층 더 대장 1, 15ml의 물을 더해 2분 혼합합니다. 

④ 비닐봉지 안에 가루를 흔든 반죽을 넣고 냉장고에서 밤새 잠들게 합니다. 

⑤가루를 박은 받침대 위에 비닐봉지에서 반죽을 꺼내 가볍게 반죽합니다. 반죽 위에 가루를 흔들어 30분간 발효시킨다. 부드럽게 천을 씌워 둡시다. 

※ 기호로 이 때 호두나 쿠코의 열매나 건포도 등을 섞어 주세요. 

⑥ 생선빵을 강화로 가열하여 열이 충분히 휘어지면 극약화로 합니다. 

⑤의 반죽에 가루를 흔들어 빵에 넣어 주세요. 빵의 모양에 맞춰주세요. 뚜껑을 덮고 12분. 뒤집어서 12분 구워주세요. 

⑦ 마른 천이나 수건으로 감싸주세요. 조금 식으면 먹을 수 있어요.

교토의 포르투갈 과자점 「카스텔라 드 바울」의 여장님

독특한 가로 피쉬 빵

느긋하게 곡선을 그리는 형태가 아름다운 오가사와라 육조 디자인의 피쉬 빵.

뿌리 부분이 꽉 잡힌 손잡이로 연결되어 가는 타원형의 빵은 조금 어색한 형태이지만, 둥근을 띤 대략적인 이미지의 냄비 부분과 짧은 손잡이의 조합이 귀여운 균형.

식재료의 맛을 끌어내어 자연스럽게 철분 보급도 할 수 있는 남부 철기의 생선팬은 그 이름대로 생선을 굽는 것 이외에도 

볶는다, 튀김, 찐, 삶는 등, 모든 조리에 대응할 수 있는 뛰어난 것. 

특히, 철 프라이팬에서는 의외로 드문 같은 소재의 뚜껑 첨부 타입이 인기입니다.

철에는 소재 자체에 유행에 흐르지 않는 보편적인 매력이 있어, 손질하는 대로 반영구적으로 사용하는 일도 가능.

장인의 손에 의해 정중하게 만들어져 하나하나 미묘하게 다른 그 표정은 소박하고 수제 특유의 따뜻함이 있습니다. 

그 독특한 형태와, 손잡이가 꽉 닳은 디자인은, 조형의 재미를 느끼게 합니다.

사용할 정도로 남부 철기의 감촉을 즐길 수 있는 피쉬 빵. 마음을 담아 손질해 주는 것으로, 일생이 되어 주는 그런 존재입니다.

평생이 되어 다가와주는 존재

그 이름 그대로 피쉬 빵으로서, 꼬리 머리 붙은 생선 한 꼬리를 그대로 구우거나, 필레를 일부 늘어놓고 구우거나, 

생선 요리에는 물론, 볶다, 끓인다 등, 매일의 요리에 폭넓게 대응해 주는 것이 기뻐요. 

밖은 바삭하고, 안은 통통하게 완성되고, 햄버거 같은 고기 요리도 맛있게 완성됩니다.

왜 주철을 소유하고 사용해야합니까?

무독성 및 환경 친화적 : 잘 정돈 된 주철 팬은 유해한 화학 물질이나 엔지니어링 코팅없이 자연적인 붙지 않는 표면을 만듭니다.

더 많이 사용할수록 더 잘 얻을 수 있습니다. 

약간의 관리와 씨즈닝으로 팬이 깊은 녹청을 개발하고 스틱을 줄이며 매번 사용할 때마다 더 풍미를 줄 것입니다.

의식의 계시 : 훌륭한 도구는 거의 없습니다. 

그들은 간단한 일을 하면서 느려지고 기쁨을 찾도록 격려합니다.

시대를 초월한 사용 : 2,000 년 이상 사용한 후 주철 조리기구는 스타일이나 유행을 초월합니다. 

매끈한 도시의 다락방이나 소박한 농가에서 똑같이 맛있는 요리를 감당합니다.

주철 프라이팬은 대부분의 상황에서 유능하고 내구성이 있으며 집에서도 가능합니다. 

뜨거운 석탄 위에서든 최신 유도 쿡탑에도 요리는 계속됩니다. 

테이블에서 봉사하십시오. 

그런 다음 손자에게 넘겨주십시오.

countrynhouse
Simple yet subtle splendor Nature 
tableware is made of attractive pottery.
The overall impression that the sensitivity of the warm colors 
earthenware product's material,

철기로 만든 요리는 왜 이렇게 맛있는 것입니까.

그것은 철이라는 소재가 가지는 높은 축 열성이 재료의 맛을 이끌어 내기 때문이다.

요리 시간이 즐거워지는 먹는 것이 즐거워지는 생활을 시작하지 않겠습니까?

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Simple yet subtle splendor Nature 
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The overall impression that the sensitivity of the warm colors 
earthenware product's material,

오븐처럼 사용하면 다양한 맛을 즐길 수 있습니다.

그것은 철이라는 소재가 가지는 높은 축 열성이 재료의 맛을 이끌어 내기 때문이다.

요리 시간이 즐거워지는 먹는 것이 즐거워지는 생활을 시작하지 않겠습니까?

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Simple yet subtle splendor Nature 
tableware is made of attractive pottery.
The overall impression that the sensitivity of the warm colors 
earthenware product's material,

전통과 사용의 용이성을 양립했다.
가정에서든 캠핑에서든 맛있는 요리를 더 맛있게

열 얼룩 없이 요리에 단단히 열을 통과 할 수 있는 철기 주방 설비. 

장시간 삶는 것으로 철분도 섭취 할 수 있기 때문에 토마토 조림 요리도 더욱 맛있게됩니다.

해당열원 : 가스불 직화, 오븐,인덕션 모든 열원 사용가능

※장기간 사용하지 않는 경우는, 얇게 기름을 두고 보관해 주세요.

IH 인덕션 조리기에서의 사용에 대해 본상품은 100VIH・200VIH 조리기로 사용 가능합니다.

직화 전기 렌지 등에서도 사용 가능합니다.

200VIH 조리기로 사용할 때는 「약화→중화」와 차례로 온도를 올려 사용해 주십시오.

철기는 급격한 온도 상승에 의해 굴곡·변형·균열될 가능성이 있습니다.

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오이겐 + 오가사와라 육조

고른 가열과 풍부한 열 보유기능을 가진 오이겐 무쇠냄비입니다.

오이겐는 일본의 전통철기 면산지로 유명한 남부 이와테현을 대표하는 900년 전통의 주철제품 회사로 

작품 하나하나에 일본의 장인정신이 담겨있습니다.

1090 년 이래 메이지/다이쇼 시대의 마스터 제조업체 인 oigen는 세계 최고의 주철 장인으로 널리 알려져 있습니다. 

각 작품의 예술성은 전통적인 일본 장인 정신에 뿌리를두고 있습니다. 

세대의 제철 공이 이끄는 워크숍은 인간의 손길로 아름답고 오래 지속되는 철기를 생산합니다.  

기타가미 강의 아름다운 흐름과 자연에 둘러싸인 이와테현 오슈시 미즈자와에 설립된 오가사와라 주조소는 

오슈 미즈사와의 주물업의 역사에 이름을 새기는 명공 오가사와라 육조씨에 의한 

현대적인 남부 철기를 세상에 계속 보내고 높은 평가와지지를 모으고 있습니다.

남부 철기의 핵심을 이루는 전통적인 기법과 높은 품질을 현대의 합리적인 디자인 센스로 다시 바라본 오가사와라 주조소의 주물 제품은 

손질을 하면서 오랜 시간을 함께 보내는 일용 도구가 가진 본래 의 기쁨을 현대인의 손에 상기시켜주는 매력에 넘치고 있습니다.

- 사용할 때마다 손에 존재를 느끼고 희미한 경년 변화를 감각으로 쫓아 버린다.

철제품이 가지는 그런 따뜻함이 현대인의 생활 속에 푹 녹는 즐거움은 오가사와라 주조소 특유의 일입니다.

오가사와라 주조소의 대표였던 오가사와라 육조씨가 디자인한 남부 철기. 

2012년에 사망한 후에도 생활에 뿌리를 둔 아름다운 디자인의 철기는 변함없이 계속 만들어지고 있다.

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음식을 할때 철기그릇에서 나오는 철분은 우리 몸에 꼭 필요한 영양소로 자연스럽게 섭취가 가능하며

음식을 할때도 열전도율이 높아 후라이팬 전체에 골고루 열이 퍼져 음식을 빠르고 맛있게 해주며 

요리 후에도 어느 정도의 보온을 유지하기 때문에 오랫동안 따스함이 유지된답니다.

주물 특유의 열전도율로

기존 법랑이나 스테인리스 용기에서 하는 음식과는 그 맛이 다르답니다.

능숙한 사용을 위한 사용전 씨즈닝 작업은 필수입니다.

철기제품은 한번 길이 들면 대를 물려 사용할 수 있는 소재의 제품입니다.

처음 구매 후 귀찮아도 씨즈닝 작업 꼭 하셔야 합니다.

씨즈닝은 간단하지 않지만 한번의 작업으로 평생을 맛있는 요리 해드실 수 있으므로 투자할 만한 가치가 있습니다.

사용전 유튜브 등을 통해 씨즈닝 방법 익혀보시길 권장드립니다.

참고하셔서 작업하신다면 매일 매일 사용하는 훌륭한 도구가 되어줄 것입니다.

구이용 씨즈닝작업

본체를 물에 잘 씻고 가볍게 직화하고 수분을 증발시킵니다. 
그 후 식용유를 발라 야채 껍질 등을 볶아 기름을 충분히 발라 후 사용하십시오.

취급상의주의

급냉이나 떨어 뜨리지 마십시오. 균열과 금의 원인이됩니다.

본체 손잡이 등의 부분은 사용 중 매우 고온으로 화상을 입을 수 있으므로
반드시 남비 홀더 등을 사용하게 직접 손으로 만지지 않도록하십시오.

이 제품은 녹 방지를 위해, 소부 도장을 실시하고 있으므로
금속 주걱이나 금속 수세미 등의 가공면에 상처를 입힐 우려가있는 경우에는 사용하지 마십시오.

전자 레인지에 사용하실 수 없습니다

식기 세척기, 건조기에는 대응하고 있지 않습니다.

재료에 포함 된 탄닌과 철분이 반응하여 요리가 검게 될 수 있지만, 신체에 해가 없습니다. 

안심하십시오. 조리 후 즉시 접시 등에 옮겨주세요.

내면이 녹슨 때

철제품의 녹은 몸에 해가되지 않지만, 신경이 쓰이는 경우는 수세미로 문질러 떨어 뜨려주세요. 

그 후 식용유를 발라 야채껍질 등을 볶아 기름을 충분히 익숙해 후 사용하십시오.

유량은 만수 용량의 3 분의 1 정도로 사용하십시오.

유온은 200 ℃ 이상으로 상승하지 마십시오. 화재의 위험이 있습니다.

튀김요리시 뚜껑을 덮지 마십시오. 기름온도가 너무 높아져 발화되어 화재의 위험이 있습니다.