프로의 소리를 그대로 형상화.
장인의 손길에 의한 균일한 두께로 인덕션 위에서도
우수한 열전도와 보온성을 자랑합니다.

전문가 용 냄비에 특화 한 전통 냄비 메이커 나 카오 알루미늄 제작소의 전자 대응 냄비 시리즈.
인덕션 보급 이전에 태어난 냄비로 프로의 소리를 형태로 하기 위해 완성 된
이 냄비는 20 년 이상 지난 지금도 형상 제법은 변경되지 않습니다. 

1 점씩 장인의 손에 의한 최고급의 연마와 황동 합금 손잡이와 결합하여 더욱 그 아름다움을 돋보이게합니다.

조림이나 건더기양이 많은 미역국, 육계장, 삼계탕 갈비찜 등

제가 최애하는 냄비 중에 하나인데요.

다양한 요리에 활용도가 참 좋은 제품이라 자주 쓰게 되는 냄비인데요.

조림이나 건더기양이 많은 미역국, 육계장, 삼계탕 갈비찜 등  국물요리에 최적인 냄비입니다. 

간장양념의 조림은 능숙하게 하지않으면 눌러붙는게 일상이고 불옆을 지키고 있지 않으면 쉽게 타버리기도 하죠...

이런 일련의 작업들을 쉽게 해주고 설거지 후처리도 가뿐하기 때문에 필수냄비라고 말씀드리고 싶습니다.

인덕션에서도 미세하게 반응하기 때문에 사용하기 정말 편한 냄비랍니다.

24cm 27cm 30cm 33cm

24는cm는 데일리로 사용하시고 대나무 찜기 올려 찜요리 즐기셔도 좋습니다.

국이랑 김치찌개등의 자주 먹는 찌개류는 물론 칼국수나 수제비 등을 만들때 사용하셔도 참 좋습니다.

 30cm 또한 저희 샵에서 판매하는 히노끼 찜기 올려서 다양한 찜요리 즐기실때 찜냄비로 활용하셔도 좋고
육계장이나 곰국 등 가끔 해먹지만 한 번 할 때 많이씩 하는 탕요리에 너무 좋습니다.
야채를 듬뿍 넣고 끓이는 제철보양식에 사용하시기 아주 좋은 냄비입니다.

작은 삼계닭 두마리( 27cm기준)는 충분히 들어가는 사이즈로 삼계탕 만드셔도 좋구요..

냄비에 버섯이랑 야채, 전복 등등 제철 식재료를 넣고 솥밥 해드시면 진짜 맛있어요..

은근하게 불조절 잘 하시면 누룽지까지 덤으로...

설거지도 얼마나 쉽게요..ㅎ

곰솥처럼 깊이가 깊지않고 용량은 원하는대로 선택할 수 있기때문에 렌지위에서 작업성이 아주 좋습니다.

이 냄비만 사용하게 될지도 모릅니다.

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episode 2021.09.16

 

소갈비 2.5kg

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제가 가지고 있는 27cm 사용했는데 소갈비 2.5kg이 딱 들어가요.
넘침방지턱이 있어서 물 많이 넣고 푹 조리더라도 넘치지않고 좋더라구요.
높이가 높은 곰솥형태가 아니라서 거품 겉어내기도 편하고 내용물이 눈에 보여서 요리하기 참 좋았어요.

높이가 적당해서 요리하기 좋은 형태입니다.

육계장이나 갈비찜 등을 하려면 넉넉한 냄비가 필요한 법인데 양수 깊은 냄비는 깊이가 있어서 불편하더라구요.

그래서 찾게 된 냄비가 바로 이 냄비입니다.

저는 27cm냄비를 소장하였는데 사용해보니 '30cm 를 선택할 껄' 했다는 생각이 듭니다.

사진은 27cm냄비에 소갈비 2.5kg가 다  담긴 모양새입니다.

30cm했으면 27cm히노끼찜기도 사용할 수 있고 육계장도 넉넉히 여유있게 끓일 수 있겠다 싶은 아쉬움이..ㅎ

사이즈 추천 tip!
'데일리로 찌개도 끓이고 생선조림이랑 국도 끓이겠다.' 시면 24cm 추천

'식구가 없어서 갈비 1.2kg면 충분하다.' 시면 27cm
'4인기준으로 갈비찜이나 육계장을 넘치지않게 마음편히 요리하고 싶다.' 시면 30cm 이상을 추천드립니다.

料理鍋

Simple yet subtle splendor Nature 
tableware is made of attractive pottery.
The overall impression that the sensitivity of the warm colors 
earthenware product's material,

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episode 2022.04.05

 

딸기꽁포트

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요즘 제철인 딸기로 콩포트 만들어봤어요.

딸기랑 설탕, 레몬만 있으면 쉽게 만드는 콩포트는 만들어두면
딸기라떼도 만들어먹고 요거트에 타서, 빵위에 쨈처럼, 핫케익/와플위에 토핑으로 먹으면 맛나지요.

깊은 냄비에 만들다가 요리냄비에 만드니 적당한 깊이와 넓이때문에 쉽게 저을 수 있어 좋더라구요.

넘침방지턱이 있는 거 진짜 맘에 들어요.

온도 조절도 세심하게 잘되서 눌러붙지 않게 잘 만들었어요.
만들고 나서 설거지도 아주 쉽지라~~~ㅎ

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episode 2022.06.17

 

라구소스

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소고기가 잔뜩 들어간 라구 소스를 만들었습니다.

워낙 많은 고기와 야채에서 나오는 물이 다 없어질때까지 볶아줘야 해서 화력이 좋아야 했는데

인덕션 반응이 진짜 좋은 이 냄비 덕분에 순조롭게 만들었어요.
오븐에 넣고 조리하는 과정도 넘침 방지 덕분에 오랜 시간 뭉근하게 끓이는 과정도 순조롭게 진행되었어요.
이 냄비는 진짜 진짜 넘 좋아요.

힘들지만 라구 소스 한번 만들어두면
스파게티도 라자냐도 쉽게쉽게 뚝딱 만들 수 있어 하루 날잡고 만들었답니다.^^

여러분도 한번 만들어보세요..

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episode 2022.07.05

 

미역국

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한솥 끓여놓으면 든든해지는 미역국 끓였지요...

정말이지 이 냄비는 만능이에요.

높이가 적당해서 마늘에 고기넣고 미역 볶을 때에도 참 좋아요.

무엇보다 인덕션 반응이 너무 좋아서 요리할 맛 납니다..

센불에 팍팍 볶아야 하는데 반응이 뜨뜨미지근하면 진짜 짜증나고 맛도 없어지거든요..

그 오랜 세월 요리사들이 쓰는 거라 달라달라~~

料理鍋

Simple yet subtle splendor Nature 
tableware is made of attractive pottery.
The overall impression that the sensitivity of the warm colors 
earthenware product's material,

IH 인덕션, 직화 모두 사용가능

 전문가 용 냄비에 특화 한 전통 냄비 메이커 나 카오 알루미늄 제작소의 IH 전자 대응 냄비 시리즈. IH냄비가 대중에 보급 이전에 태어난 냄비입니다.

프로의 소리를 형태로 하기 위해 완성 된 이 냄비는 20 년 이상 지난 지금도 형상 제법은 변경되지 않습니다.

그 간편한 장점이 변하지 않는 이유입니다.

200V 인덕션냄비는 아주 파워가 있기 때문에, 냄비의 변형 방지 안전 측면에서 볼륨을 보통 이하로 팬 상태,

내부 온도에 세심한주의를 부탁드립니다.

에피소드!
일반 냄비를 생각하고 사용했다가 깜짝 놀란 저입니다..

정말 순식간에 열이 올라 볶음요리에 기름 붓고 등돌리면 이미 연기가 활활~~~ 냄비가 빨갛게 열이 올랐더라구요..
열전도가 말도 못하게 좋습니다.
화력이 집집마다 다르니 중불부터 시작해서 시험운전 해보시길 권장드립니다.