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yamada Industrial Wok Flow IH
야마다공업소 철 중화 한손 냄비
바닥 평형 인덕션OK (판 두께 2.3 mm)
불소 수지 가공의 프라이팬도 편리합니다만, 키친 툴을 애착을 가지고 길게 사용하고 싶은 사람에게 추천하는 것이,
내구성이 뛰어난 철제의 프라이팬입니다.
SG 마크 인정 상품
녹에 강하고 기름 친숙한 실리콘 소부도장
200V 전자 조리기는 매우 파워가 있기 때문에, 냄비의 변형 방지·안전면으로부터 볼륨은 중 이하로, 냄비의 상태,
내부의 온도에는 세심의 주의를 부탁합니다.
※구워 넣어 끝으로 방청유 가공을 실시하고 있으므로,
사용전에 한 번, 저온에서 따뜻하게 해 주시고 중성 세제로 씻어 흘려 주세요.
IH 조리기 인덕션OK
검색 키워드
튀김 냄비 · 중국 냄비 · 베이징 냄비 · 철 튀김 · 철 냄비 · 볶음 ·볶음밥 · 야키소바 · 볶음
열 흡수성 · 일본제 · JAPAN · Japan
맛있는·가족단란·따뜻한·요리
SG마크·니가타현 츠바메시 일본제
브랜드 야마다
재질 본체/철(바닥두께 1.6mm·실리콘 스토브 바니시), 손잡이/철(실리콘 스토빙 바니시)
사양 가스. 200V 인덕션, 전기렌지
(27cm) ●외 치수：저경：110 ●내 치수：27cm 깊이：70 ●중량：1.6kg ●판 두께・두께：2.3
(30cm) ●외 치수：저지름：120 ●내 치수：30cm 깊이 ：80●중량：1.9kg ●판 두께・두께：2.3
(33cm) ●외 치수：저경：130●내 치수：33cm 깊이：90●중량：2.3kg ●판 두께・두께：2.3
(36cm)● 외치수：저경：140 ●내치수：36cm 깊이：100 ●중량：2.6kg ●판두께・두께：2.3
(39cm) ●외치수：저지름：150 ●내치수：39cm 깊이：110 ●중량 ：3kg ●판 두께・두께：2.3
생산국 일본
가정에서도 본격적인 맛을.
오랫동안 애용 가능한 야마다 공업소의 한손 냄비
누군가의 부엌에 중국 냄비가 있으면,
"분명 요리 잘 틀림없다!"라고 생각해 버리지 않습니까?
간편하게 만들 수 있는 볶음밥 등의 볶음. 가정에서도, 본격적으로, 보다 맛있는 것을 만들고 싶다.
그럴 때 추천하고 싶은 것이 "야마다 공업소의 중화 웍"입니다.
countrynhouse
Simple yet subtle splendor Nature
tableware is made of attractive pottery.
The overall impression that the sensitivity of the warm colors
earthenware product's material,
차이나타운 요리사에게도 신뢰받는 냄비
볶은 것이 맛있게 되는 철제 프라이팬을 찾고 있었을 때, 만난 것이, 야마다 공업소의 한손 냄비. 중화가의 요리사에게 신뢰받고 있는 철솥이기도 하다든가.
시판의 프라이팬등에서도 간편하게 만들 수 있는 볶음 것입니다만,
이 냄비를 사용하면 색다른 완성에. 중국 요리점에서 제공되는 파라파라로 볶음밥을 쉽게 만들 수 있습니다.
본격적으로 맛있게 완성되므로 꽤 편리합니다.
일본에서 유일한 발사제법
이 냄비의 가장 큰 특징은 "발사식"이라는 제법을 채용하고있는 것.
망치로 약 5000회도 두드려 만들어져 있기 때문에 튼튼하고 열전도와 기름 친숙도 좋다.
실제로 사용해 보고, 재료에의 불길이 용이함과 태우기 어려움에 놀랐습니다.
또한 금형을 사용하지 않는 것도 포인트. 하나하나에 독창성과 소박감이 있는 것도 개인적으로 마음에 듭니다.
야마다 공업소 철 타출 한손 중화 냄비 30 cm(판 두께 2.3 mm)
요코하마 중화가의 요리사들로부터의 높은 신뢰를 자랑하는, 타출 제조의 중화 냄비
몇번이나 철을 두드리는 일에 의해 철의 밀도가 응축해, 기름 친숙함이 좋다
손잡이도 포함한 1장의 철판으로부터 제조되고 있으므로 터프한 사용에도 견딜 수 있다.
야마다공업 웍은 하나하나 망치로 두드리고 모양을 잡아 프레스로는 낼 수 없는 미묘한 튀김으로 전문가의 인정을 받고 있습니다.웍은 약 5000번의 펀칭을 거친 장인의 손길로 제작되어 열전도율이 뛰어나며, 표면의 요철이 기름을 복원시켜 타지 않게 해줍니다.열을 보다 고르게 분배하기 위해 장소에 따라 두께를 달리할 수 있습니다.장인의 손길로 튀기거나 삶거나 찜통에 올려 찜 요리를 즐기거나 다양하고 맛있는 요리를 만들 수 있습니다.사용할수록 기름이 웍에 섞이고, 기름이 자랄수록 어두운 빛을 냅니다.
냄비의 곡선형 바닥은 튀김, 구운 밥, 찐 음식 등 다양한 요리 요리를 다룰 수 있을 만큼 깊습니다. 냄비를 깎기 쉽도록 한 손으로 사용할 수 있는 크기를 선택하는 것이 중요하므로 프라이팬처럼 집에서 사용할 수 있습니다. 야마다 공업 한손 냄비는 철이 녹아웃되는 "망치형" 방식으로 만들어집니다. 냄비 바닥은 두껍고 스토브 끝 측면의 곡선은 얇아 두께를 자유롭게 조절하여 열전도가 좋은 냄비를 만들 수 있습니다. 두드리면 표면이 미세해지고 기름으로 복원되므로 화상에 강하고 맛있는 마무리로 요리하는 뛰어난 열전도를 경험할 수 있습니다. 나만의 하츠라 철 냄비를 키우는 즐거움이 야마다 공업 냄비의 진정한 매력입니다. *Si 센서가 있는 스토브에서는 사용할 수 없습니다.
망치질 방식으로 제작되어 제조 과정에서 약간의 흠집이나 가장자리가 물결 모양일 수 있습니다.또한 제품 사용에는 문제가 없습니다(사진 오른쪽).가정용 스토브의 경우 손잡이 무게에 따라 기울어질 수 있지만 문제없이 사용할 수 있습니다.(사진 참조) 사용 전에 포함된 설명서를 주의 깊게 읽고 올바르게 사용하십시오.각 품목이 수작업으로 제작되므로 크기 및 무게에 약간의 차이가 있을 수 있습니다.사용 후에는 세제 없이 따뜻한 물이나 차가운 물로만 세척하십시오.그런 다음 불에 얇은 기름을 바르십시오.냄비에 음식을 오랫동안 조리하면 냄비가 부식될 수 있으므로 주의하십시요.
볶음이나 구운 밥뿐만 아니라 찜 등도 조리 가능. 냄비 바닥의 곡선이 깊기 때문에, 재료가 유출 어려운 것도 매력의 하나입니다.
철 프라이팬을 사용하는 이점은 무엇입니까?
볶음 요리의 비법은 기름과 불에 잘 어울리는 것입니다.
내열성, 흡습성, 보온성이 뛰어난 철제 북경냄비.
열전도율이 좋아 단시간에 응축되어 맛있고, 고온에서 조리할 수 있고, 볶을 때 바삭바삭하고, 볶음도 밸런스가 좋다.
조리 시 흡수된 철 이온이 재료에 부착되어 철분 함량을 효과적으로 보충할 수 있습니다.
철은 강하고 긁힘에 강하며 적절한 관리와 사용으로 몇 년 동안 사용할 수 있습니다.
작은 크기로 약간의 요리에도 사용하기 쉽습니다.
1.내구성이 뛰어나 "기르는 "즐거움이있다.
가정용 프라이팬이라고 하면, 테플론으로 유명한 불소 수지 가공의 것이 일반적이지요.
사용 시작은 달라붙지않으므로 취급하기 쉽습니다만, 점차 표면 가공이 벗겨져 오기 때문에 정기적으로 교체가 필요합니다.
한편 철 프라이팬은 내구성이 뛰어나 오래 사용할 수있는 것이 장점.
만약 태워 버린 경우도, 세정・기름등등 적절한 손질을 실시하는 것으로 원래와 같이 사용할 수 있어,
계속 사용하는 동안에 기름이 친숙해져 태우기 어려워져요.
2.불길이 빨리, 따끈따끈을 유지!
빠르고 균일하게 식재료에 열을 전하기 때문에 볶음은 싱싱하고 구이는 고소하게 완성됩니다.
또, 열을 확실히 축적해 주기 때문에, 재료를 따끈따끈 그대로 유지해 줍니다.
3.철의 맛이 옮겨 요리가 맛있게 된다.
철 프라이팬으로 요리하면 쉽게 철분을 섭취할 수 있습니다.또, 확실히 열이 지나는 것으로 갈색의 구이 눈이 붙어,
구이·볶음의 고소함이 두드러져, 보다 맛있게 느껴집니다.
예를 들어 파스타 토마토 소스를 만들 때.
소량이라도 중간에 모이기 때문에 열이 균등하고 신속하게 넘어갑니다.
그대로 삶은 갓 파스타를 넣고 돌려 부드럽게하는 데 딱 맞는 모습.
풍부한 볶음도 이 냄비라면 부피가 큰 야채가 쏟아지지 않고 볶을 수 있습니다.
물론 볶음뿐만 아니라 튀김이나 조림에도 맹활약.
튀김은 보통 프라이팬보다 적은 기름으로 보고, 조림에는 빠르게 불이 난다.
알면 알수록, 사용하면 사용할 정도로 만능이라고 부를 수 있는, 오랜 프로로 사랑받아 신뢰받아 온 도구.
간단한 요리만큼 맛의 차이에 나타납니다.
야마다 공업소는 일본에서 유일하게, 타출 제법으로 철 냄비를 만들고 있는 메이커입니다. 그 확실한 품질은 요코하마 차이나 타운의 전문 요리사로부터 높은 신뢰를 얻고 있습니다. 장인의 기술에 의해 마무리하는 프라이팬이나 중화 냄비 등, 종류 풍부하게 갖추고 있습니다. 요코하마에서 업무용 중화 냄비를 반세기 이상의 길이에 걸쳐 계속 만들고 있는 야마다 공업소. 수고가 걸리는 「제출 제법」을 고집해, 프로의 요리인에게 애용자도 많습니다. 요코하마 차이나타운의 중국 요리 전문점에서의 점유율은 80%!
잘라낸 철판을 기계 해머로 수천 번 두드리는 것으로 냄비의 형태로 하는 튀김 제법으로 제작되고 있습니다. 타출제법이란, 철판을 해머로 두드려 성형하는 제법입니다. 수천 번 두드려 만들어진 냄비는 금속 입자가 조여 더 튼튼하게 완성되어 있습니다. 냄비 피부에는 타출 제법 특유의 세세한 요철이 있어, 사용하면 사용할수록 기름이 친숙해 갑니다. 망치가 맞는 부분은 장인의 숙련 기술로 미세 조정되어 야마다 공업소 특유의 냄비 피부가 태어납니다.
처음사용하기 전에 방청(금속이 녹스는 것을 방지함, 녹막이)유 가공을 실시하고 있으므로 제거하기 위해 냄비의 빈 구이를 합니다. 손잡이를 수건으로 잡고 가스 불에 넣고 골고루 굽습니다. 야채를 버리고 냄비를 뜨거운 물로 씻은 후 사용하십시오. 처음 사용하는 경우에만 중성 세제로 단단히 씻으십시오. 세척이 끝나면 불에 넣고 물기를 잘 날려주십시오. 사용하기 전에 반드시 "씨즈닝"을 하십시오.
씨즈닝방법 냄비에 넉넉한 기름을 당기고, 야채의 버려 버리는 부분(파의 머리나 셀러리의 잎 등)을 사용해, ※ 색이 신경이 쓰이는 경우는, 상기의 ②③의 공정을 실시해 주세요. 기름진 경우는 ③의 공정을 하지 않고 기름을 바르고 보관해 주십시오. 손질 사용 후 세제를 사용하지 않고 물 또는 뜨거운 물과 접시만으로 씻는 것이 좋습니다. (세제를 이용하면 철기에 익숙한 기름의 피막이 떨어집니다. ) 씻어 남아 있으면 부식의 원인이되므로 얼룩 (탄, 소스, 염분 등)은 확실히 씻어주십시오. ※금속 찌꺼기는 상처를 입기 때문에 가능한 한 사용을 삼가해 주십시오. 철의 도구는 매우 녹슬기 쉽기 때문에, 씻은 후에는 물기를 닦아내고, 반드시 불에 걸쳐 (※) 물기를 제대로 날리는 「하늘구이」를 실시해 주세요. ※장시간 가열하지 않고, 말리는 정도로 해 주세요. ※행주로 닦아만 줄 경우, 물기가 남아, 녹이 나올 우려가 있습니다. 냄비를 충분히 식히고 가능한 한 물기가 적은 곳에 보관하십시오.
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그럼, 빨리 사용해 봅시다.
먼저 무쇠 프라이팬을 불에 올려요.
연기가 날 때까지 충분히 달궈 준비 완료.기름을 두르고 평소처럼 요리해 주세요.
사용하기 시작할 때는 기름을 넉넉하게 깔아 주세요.
사용하고 있는 사이에 기름이 익숙해져서 점점 적어도 초조해지지 않게 됩니다.
쭈욱하는 소리로 맛이 더해질 것입니다.
손잡이는 철이므로 물론 뜨거워집니다.
행주나 냄비손잡이로 손을 보호해주세요.
가정에서 간편하게 본격 중화!
IH 조리기에도 대응!
불소 수지 가공의 프라이팬도 편리합니다만,
키친 툴을 애착을 가지고 길게 사용하고 싶은 사람에게 추천하는 것이, 내구성이 뛰어난 철제의 중화 웍입니다.
튀김 냄비 · 중국 냄비 · 베이징 냄비 등 제목도 다양한 이 냄비는 활용도가 정말 좋습니다.
볶음밥 은 물론 다양한 야채 들들 볶아 중식볶음요리, 탕요리 등 안되는 게 없습니다.
저는 기름에 파,양파, 새우 달달 볶아 짬뽕 라면 끓여먹었는데 그것조차 맛있더라구요.ㅎ
적은 양의 기름으로 튀김요리도 할 수 있어 진짜 활용도 갑입니다.
※전자 조리기(IH)에서 사용할 수 있습니다.
철팬은 캠핑장에서도 다양한 활약을 하고 있습니다.
