업무용 대나무 계란말이 악마발

튼튼한 천연 대나무를 단면이 삼각형이 되도록 깎아 뜨개질로 엮은 대나무발입니다.

계란을 감아 때 붙는 흔적 ( 筋目)을 선명하게 찍어 

아름다운 모양으로 마무리합니다. 

계란말이를 망쳐도 이제 걱정하지 마세요.

악마발만 있으면 꽃모양 예쁜 계란말이를 식탁에 자랑스럽게 낼 수 있습니다.

이런 전통도구들을 소개할 때면

우리나라 전통의 도구도 이렇게 남아있어 판매할 수 있었으면 하는 아쉬움이 항상 남습니다.

☆ 업무용 본격적인 도구입니다. 

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구매전 양해해주셨으면 하는 몇가지 사항

※ 방부 처리 및 도장은하지 않습니다. 식기 세척기의 사용은 피해주십시오. 

※ 재료의 형편 상 흰 색 / 변재)에 진한 색상 / 심재가 섞여 있지만 사용상 문제는 없습니다. 

※ 천연 소재와 수공예하여 하나 하나의 소재의 감촉과 모양에 약간의 차이가 있습니다. 양해 바랍니다.

 

 

 

 

스다래_악마발

유물에서도 발견된 걸 보면 대단히 오랜 역사를 가지고 있는 것을 알 수 있습니다. 

역시 발단은 김초밥을 빠르게 만드는 목적이었던 것 같고, 

에도 시대 무렵 현재와 같은 초밥의 원형이 생기고 있는 가운데 사용되기 시작한 것으로 간주합니다. 

스다래는 가늘고 깨끗하게 절단 된 대나무를 무명실로 뜨개질해 만든 전통제품입이다. 

옛부터 전해지는 김발의 모양은 지금 현재도 남아 있고, 앞으로도 계속해서 쓰여질 전통 요리 도구가 되었습니다. 

스다래는 국수와 두부의 물기 제거에도 사용합니다. 

countrynhouse

Simple yet subtle splendor Nature 
tableware is made of attractive pottery.
The overall impression that the sensitivity of the warm colors 
earthenware product's material,

 

 

 

 

한국인이 가장 사랑하는 반찬 중의 하나가 계란말이래요.

두툼하게 노릇노릇 하지만 속은 카스테라처럼 부드럽고 통통하게 만드는 방법 어디 없을까요?

이미 잘 물은 계란을 세번에 걸쳐 나눠 붙는 방법 등으로 계란말이를 두툼하게 만드는 방법은

여러 채널을 통해 알고 계시리라 믿아요.

하지만 그 또한 보는 것처럼 쉬운 작업은 아니랍니다.

계란말이를 망쳐도 이제 걱정하지 마세요.

악마발만 있으면 꽃모양 예쁜 계란말이를 식탁에 자랑스럽게 낼 수 있습니다.

스다래를 사용하면 항상 계란말이가 극적으로 변화합니다! 

설날의 오세 치 요리 "다테 권"을 만들 때 사용한다는 이 오니스다래를 평소 계란말이에도 사용하다 보면 그 표정은 일변합니다. 

삼각형의 모서리가 너무 사랑스럽고 독특한 형태를 만들어냅니다. 

계란말이에 깨끗한 모양을 붙이는 요령은 뜨거울 때 감는 것, 단단하게 말았으면 고무 밴드로 고정시킵니다.

잔열로 다 익지 못한 부분은 부드럽게 익고 계란말이가 식으면서 모양이 예쁘게 잡힙니다. 

깁밥 만들때 모양이 나오게 하거나 뒤집어서 사용하셔도 좋습니다.

countrynhouse

Simple yet subtle splendor Nature 
tableware is made of attractive pottery.
The overall impression that the sensitivity of the warm colors 
earthenware product's material,

 countrynhouse

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 보관시에는 직사광선을 피하고 통풍이 잘되는 장소에 놓도록 부탁드립니다. 

젖은 채로 비닐 봉지 등 통기성이 나쁜 것에 넣어 보관은 곰팡이의 원인이되므로주의하시기 바랍니다. 

그러나 제품이 지나치게 건조하면 금이 들어가는 경우도 있습니다.