해외구매대행 상품으로 개인통관번호가 필요한 상품입니다.
해외통관번호는???
구매시 메모란에 통관번호 남겨주시거나 핸드폰으로 문자 남겨주셔도 좋습니다.
통관번호가 없는 고객님께서는 '개인통관번호' 검색하시면 통관번호 발급받으실 수 있는 사이트 안내되어 있습니다.
쉽게 받으실 수 있습니다.
제가 참으로 좋아하는 히가시야의 그릇을 몇가지 소개해드리려고 합니다.
물론 가격은 사악하기 그지없지만 도기의 품질이 너무나도 좋고 일반적인 도기와 질감의 차이도 확연합니다.
만져보면 단단함과 온기가 동시에 느껴지는 일본 특유의 감성을 가지고 있어 받아보시면 반드시 만족하실거라 생각됩니다. 우리나라 음식과의 궁합 또한 너무나도 좋습니다.
내 생활에 도장 작은 접시, 콩 접시, 손으로 갈은 접시따개, 이가이완과 일본 식기가 늘었을 무렵, 아무래도 손에 쥐게 되는 직사각형 접시가 손에 든 그릇에 있었습니다. 그것은 그렇게 좋은 접시도 아닙니다만, 딱 좋은 크기를 하고 있고, 조금 깊이도 있기 때문에 매우 편리했습니다. 동그라미보다 네모가 더 담아내기 쉬웠던 걸까요? 생선구이, 구운 가지, 튀김, 절임, 계란말이, 무엇을 올려도 손에 넣어 버리는 그야말로 메인 플레이트였습니다. 하지만 특별히 마음에 드는 접시가 아니었기 때문에, 훌륭한 직사각형 접시를 원해서 고물을 모으기 시작했고, 마음에 드는 것을 발견하고 계속 사용하게 되었습니다. 역시 사각접시는 좋다, 지금도 그렇게 생각합니다. 어딘가 훌륭해 보이고, 요리가 보이는 방식이 다른 것처럼 느껴집니다. 또, 사각접시를 생각하면, 저는 오이바 토이카와 보낸 시간이 생각납니다. 오이바가 집에서 애용하는 식기에 자신이 디자인한 직사각 접시(A4, A5, A6, A7 사이즈)가 있습니다. 사각 접시는 테이블에서 사용하기 쉬울 뿐만 아니라 수납성이 좋기 때문이라고, 오이바는 항상 말했습니다. 수납 공간은 사각이기 때문에 담는 식기도 사각 쪽이 효율적으로 들어가는 것은 당연히 그것입니다. 게다가 저 자신의 사각접시에 대한 생각을 강하게 한 사건이 또 하나 있습니다. 그것은 거래처 제조사 사장님 댁에 숙박했을 때 받은 아침 식사입니다. 아주 품위 있는 그릇에 랩이 씌워져 장아찌가 담겨 있었습니다. 그 랩을 넘기고, 모두 함께 그 절임을 먹었습니다만, 왠지 그 광경이 사무쳐 버렸습니다. 그렇게 훌륭하게 차린 그릇, 거뜬한 그릇은 아니었지만, 일상 사용하기에는 멋진 그릇이었습니다. 그 광경 그대로는 아니지만, 이 사진은 왠지 그에 가까운 것이 있어서, 저는 매우 마음에 듭니다. 그런 봉긋한 이유가 쌓여서 나에게 참나무 각접시를 만들게 한 것입니다.
정각보다 장각 쪽이 인기는 높은 건 이해가 돼요. 정사각 접시는 원형 접시와 용도가 비슷하지만, 직사각형 접시는 가로로 길기 때문에 원형 접시와 사용성이 다릅니다. 즉 장각이 더해지면 식탁의 폭이 넓어지는 것입니다. 가로로 긴 요리 전문은 아니지만, 생선 토막도 가로로 긴 경우가 많기 때문에 생선은 주로 직사각형 메인이 된다고 생각하고, 슈퍼에서 반찬 튀김을 사 와서 소바를 만들어 함께 먹는 경우(이것이 제 생활에서는 상당히 많은) 새우튀김이나 오적천 같은 긴 튀김이 있기 때문에 정각보다 직사각형을 선택합니다. 생선이나 튀김뿐만 아니라 구운 가지, 계란말이, 옆에
표제에 쓰면서도 오뎅의 사진이 없는 것은 미안해요. 장각보다 깊어보여서 그런지, 모서리 장식이 돋보여서 그런지 정각은 조금 훌륭한 인상이 있습니다. 모두의 요리를 한꺼번에 담는 그릇이라기보다는(절임에는 좋지만), 각각의 요리를 담는 그릇으로서의 사용이 대부분으로, 티마로 말하면 플레이트 17cm 정도의 사용성이 있습니다. 서 있습니다만, 일식은 역시 일식기가 그림이 되어, 찻잔과 된장국이 거기에 있다면, 티마보다 목즙각 접시입니다 그리고 둥근 접시 중심의 식탁에, 이러한 뿔 접시가 더해져 그러면 어딘가 전체가 조여 분위기가 좋아지는 것입니다. 그리고 원형 접시 위주의 식탁에 이런 사각 접시가 더해지면 어딘가 전체가 조여지고 분위기가 좋아지는 것입니다. 햄 에그라든가 달걀 프라이라든가 하는 아침 반찬도 빵이 아니라 밥이 거기에 있다면 참외 접시를 선택하면 그림이 됩니다. 조금 요리가 서양에 따라 있을 정도라면, 거기에 밥그릇과 국그릇이 있으면 일본식기를 맞추는 것이 좋을 것 같습니다. 처음부터 어묵이라고 쓴 것은, 즉 깊이가 있기 때문에 조림도 OK라는 것으로, 직사각형에는 둥근 접시나 정사각형 접시에 없는 가로로 긴 매력이 있지만, 정사각형에는 조림, 국물이 있는 요리를 담기에는 상태가 좋은 분위기가 있습니다. 즉, 거듭 말씀드리겠지만, 장각과 정각 중 어느 쪽이 좋아? 라는 이야기가 아니라, 둘 다 필요하다는 것은 정직한 것입니다.
약간의 잡미가 있는 토회유, 그리고 규슈에서 나는 아마쿠사 도석을 사용하여 나가사키현 하사미에 있는 백악가마에서 생산되고 있습니다. 모양은 고물이 바탕이 되었습니다. 장각에 관해서는 사이즈와 깊이의 밸런스가 좋고, 폭넓게 사용할 수 있는 그릇이라고 나 자신이 마음에 들어, 매일 애용을 계속하고 있던 것이 바탕이 되고 있습니다. 어쨌든 저는 그에 가까운 그릇을 만들어서 많은 사람들이 매일 애용할 수 있게 되면 좋겠다고 생각했습니다. 그리고 정각은 정자 사장님 소유의 고물 중에서 선택해 주고 있습니다. 물론 둘 다 정자에 의해 조정 수정되어 있습니다. 둘 다 오래 전부터 있던 각 접시의 형태로, 모서리에 조금 장식이 있습니다. 이 모양과 이번에 사용하는 잡미가 있는 토회유는 궁합이 아주 좋다고 생각합니다. 계속 사용되고 있는 도구에는 말로 표현할 수 없는 어떤 매력이나 균형이 있는 것 같아서, 그러한 물건을 지금에 계승하면서,
브랜드
제조
시라 타케 가마 (시라 타케 가마)
재질
도자기(아마쿠사 도석), 토회 유약
치수
정각 ： W155×D155×H35mm / 330g
장각： W215×D120×H35mm / 400g
생산
Made in Japan
비고
전자 레인지 ○ / 식기 세척기 ○
