宮崎製作所 geo pot

  [미야자키제작소] 스테인리스 7 층 구조 냄비 「지오」전골냄비 

좋은 물건을 차세대에 전한다.

우리의 꿈을 담은 조리기구입니다.

지오 제품은 개발에 식육 전문가 핫토리 幸應 선생님을 초청하여 몸의 건강과 마음의 풍요 로움을 기르는 「식육」을 최우선으로 생각하고 개발 한 요리웨어입니다.
「소중한 가족에게 맛있는 음식을 먹이고 싶다」「소재를 살린 본래의 맛을 전하고 싶다」 「건강하고 안전한 식사를 만들고 싶다」
「하지만 요리는 편안하게 즐겁게 하고 싶다」지오·프로덕트는 그런 소망을 실현한 궁극의 냄비입니다.

프라이팬 대신 야채볶음도 가능

  미야자키제작소의 스테인리스 7 층 구조 「지오」냄비 

매일 사용하는 것이기 때문에 맛있는 요리를 할 수 있는 기능과 품질을 다하고 싶다. 

지오 제품은 그런 멋을 실현했습니다. 

하나하나 정중하게 일본 국내에서 수제 생산한 신뢰의 주방 파트너입니다.

maeil sayonghaneun geos-igi ttaemun-e mas-issneun yolileul hal 

su issneun gineung-gwa pumjil-eul dahago sipda. 

jio jepum-eun geuleon meos-eul silhyeonhaessseubnida. 

hanahana

1.식육을 실천 -안심 안전·맛있는 식탁-

익히다

조림은 차분히 여열 요리

여열을 사용하면 형태 무너지지 않고 심까지 부드러운. 맛도 부드럽게 잘 맛볼 수 있습니다.

여열 요리에 대해

조림이나 카레 등의 삶은 요리는 식어가는 과정에서 소재에 맛을 보고 맛있게 되기 때문에 불을 멈추고 여열을 이용하는 조리 방법이 딱 맞습니다.

굽고 볶다

무유 요리로 건강하게 구워

여열을 사용하면 형태 무너지지 않고 심까지 부드러운. 
맛도 부드럽게 잘 맛볼 수 있습니다.

무유 요리에 대해

무유 조리란, 소재의 유분을 잘 살려 굽는 것입니다. 
예를 들어 야키소바 등은 고기에서 나오는 기름과 야채에서 나오는 수분을 이용해 조리할 수 있습니다.
불필요한 기름을 사용하지 않고 최소한의 기름으로 조리할 수 있기 때문에 매우 건강. 

여열이 불충분하면 식재료가 냄비에 달라붙거나 붙이는 원인이 되기 때문에,
식재료등을 넣기 전에 냄비를 중화로 확실히 따뜻하게 한 후 약화나 중화로 조리합니다.

삶다

무수 요리로 간편하게 삶는다.

물을 거의 사용하지 않고 삶아지기 때문에

소재의 영양과 맛의 그대로.

무수 요리에 대해

무수 요리는 조금의 수분만으로 야채와 계란을 삶는 요리 방법입니다. 

비타민이나 미네랄 등의 영양분이나 맛, 맛을 놓치지 않고, 색도 선명하게 완성됩니다.
냄비의 가열에 의해 워터 씰(물의 막)이 작동해, 본체와 뚜껑이 밀폐해 내부를 정온·정압에 유지합니다. 

지오·프로덕트의 정교한 구조이기 때문에 실현할 수 있는 조리 방법입니다.

오븐 요리

냄비만으로 빵.케이크를 굽는다

전체에 얼룩없이 전해지는 고열 효율이기 때문에,

냄비를 오븐 대신에도 사용할 수 있습니다.

오븐 기능에 대해

지오 제품은 냄비 하나로 케이크가 굽습니다. 

직물을 직접 냄비에 넣고 극약불에 걸면, 워터 씰의 작용으로 냄비 자체가 오븐의 역할을 완수합니다.
지금까지 다양한 조리 도구가 필요했던 케이크 만들기가 지오 제품 단 하나로 간편하게 즐길 수 있습니다. 
또, 냄비마다 오븐안에 넣는 요리도 자랑입니다.

요리, 튀김

열전도와 보온성이 좋기 때문에, 쌀의 심까지 통통 튀김은 단시간에 카락과 튀겨집니다. 

가스비・전기 요금의 절약이 되어 경제적입니다.

2. 기능미를 추구. 사용하기 쉬운 낭비없는 아름다움

지오·제품은 무엇보다 기능미를 중시.

핫토리 유키 선생님이 긴 경험으로 길러진 지식과 지혜에 의해, 사용하기 쉽고 낭비가 없는, 

프로조차도 동경하는 실용적인 아름다움을 실현했습니다. 

처음 사용했을 때부터, 문득한 「아, 언제나 틀리다!」를 느낄 수 있을 것입니다.

3.품질·구조·보증 장인의 기술에 자신있게

고품질 · 고기능 기능의 필연성에서 태어난 아름다움과 품질

매일 사용하기 때문에 맛있는 요리를 할 수있는 기능과 품질을 다하고 싶다. 

올 스테인레스 전반 7 층 구조

열효율이 좋은 올 스테인레스 전반 7 층 구조 냄비.
뚜껑과 본체가 밀착하기 때문에 중불과 약불만으로 요리 수 있습니다. 

물이나 기름도 소량으로 해결 소재 본래의 맛을 소중히 하는 일식이나 가정 요리에야말로 추천. 

특히 남비와 유키 히라 냄비에 야채와 국수를 삶은하거나 국물을하거나 조림이나 생선 조림 등 용도가 넓고, 매일 요리에 빼놓을 수없는 아이템입니다. 

전체에 균일하게 열이 전해 작은 열량에서 더 빨리 요리 할 수있는 전반 7 층 구조.

제품의 중량감은 맛있게 요리 할 수 있는 비결입니다.

• 워터 씰기능으로 무수 요리가 가능합니다.

워터 씰 효과란?

본체와 뚜껑이 딱 밀착한 구조이기 때문에, 냄비 안의 압력과 온도를 일정하게 유지해, 

「무수 조리」 「여열 조리」가 가능하게 됩니다.

워터 씰이 효과가 있는 신호가 있습니까?

재료를 넣고 뚜껑을 덮은 후, 냄비와 뚜껑 사이에서 증기가 나오기 시작하면 불을 약하게 해, 

뚜껑을 냄비 위에서 수평 방향으로 돌려 주세요. 

뚜껑이 미끄러지듯 빙글빙글 회전하면 워터 씰이 효과가 있는 신호입니다.

<여열 요리에 관하여>

「예열」은 조리 전에 미리 냄비를 따로 두는 것으로, 「여열」은 불을 멈춘 후에도 열이 식지 않고 남아 있는 상태입니다. 

보온성이 높은 스테인리스 냄비는 열을 밖으로 놓치기 어려운 구조이므로 

「여열」을 이용해 식재료에 불을 통하거나, 맛을 스며들 수 있습니다.

조림이나 카레 등의 조림 요리는 식어가는 과정에서 소재에 맛이 스며 들기 때문에 불을 끄고 여열을 이용하는 조리 방법이 적합합니다.

또한 맛이 고르지 않거나 엉망이 되기 쉬운 콩자반 등의 간장조림 요리도 통통하게 맛있게 완성됩니다.

지오·프로덕트의 기능미
「볶는다/삶는다:조림은 차분히 여열 조리」:여열을 사용하면, 형태가 망가지지 않고 심까지 부드럽습니다. (※ 사진은 고기)

지오·프로덕트는 열전도율과 보온성이 뛰어나기 때문에, 쌀이 심까지 통통하게 끓어 오릅니다만, 

냄비의 사이즈나 쌀의 종류등의 기준을 잡아 주시면, 맛있게 완성됩니다.

[밥] 백미라면 단 10 분, 현미도 25 분의 가열과 10분 정도 뜸들여주시면 맛있는 밥이 완성됩니다.

 (※ 냄비밥은 백미30분, 현미.찹쌀 1시간 불림이 기본조건입니다.)

[삶기] 조리 시간 5 분, 불과 70cc의 물에 데쳐 계란이 완성됩니다. (※ 사진은 삶은 계란)

<오븐 요리에 관하여>

케이크와 그라탕 등 보통 오븐을 사용하는 요리도 냄비 하나로 간편하게 만들 수 있습니다. 

내구성이 뛰어나므로 냄비마다 오븐 안에 넣어 조리하는 것도 가능합니다.

원단을 직접 냄비에 넣고 극 약한 불에 걸면 워터 씰의 작용으로 냄비 자체가 오븐의 역할을 하는 것입니다.

지금까지 다양한 조리 도구가 필요했던 케이크 만들기를 간편하게 즐길 수 있습니다. 

전체에 균일하게 전해지는 고열이 효율적이기 때문에 그라탕이 구워지는..
냄비마다 오븐에 넣고, 오븐 대신 사용할 수 있습니다.

[찐다] 물을 얕게 기었다 냄비에 찌면, 쯔 루리 부드러운 계란 찜에. (※ 사진은 계란 찜)

태워 버려도 복구가 쉽습니다.

스테인리스 냄비는 비록 태워 버려도, 클렌저 등으로 닦는 것으로 원래의 광택을 되 찾을 수 있습니다.
튼튼하고 사용하기 쉬운 것도 장점으로 알루미늄처럼 변색되거나, 철만큼 부식이 쉽거나, 

법랑 냄비처럼 낙하에 의한 균열 등을 생각하지 않아도 괜찮습니다.

　불소 가공 냄비처럼 고열을 사용할 수없는 등의 제한없이 간편하고 범용성이 뛰어납니다.

　특히 손잡이도 스테인리스 인이 지오 제품은 고품질로 만들어져 
손잡이와 뚜껑도 모두 스테인레스라서 수지처럼 빠지거나 녹거나 같은 걱정도 없습니다.
어쨌든 계속 사용할 수 있는 냄비입니다.

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episode 2021.09.16

 

등갈비 묵은지김치찜

 

제가 가지고 있는 25cm 사용했어요..

등갈비 김치찜 진짜 좋아해서 김장을 많이 하는 편인데요..ㅎ

지오 전골냄비에 묵은지 반포기에 등갈비를 넉넉히 넣고 김치찜을 해봤어요..
일단 얼마전 바꾼 인덕션에 반응이 정말 좋아서 불조절 하는대로 척척 반응해주니 좋았구요.

바닥이 7중이라 그런지 눋지도 않고 고기랑 김치가 아주 맛있게 잘 익더라구요..

저도 7중냄비는 처음인데 7중냄비 쓰는 이유가 다 있었어요..
누구라도 요리실력을 업그레이드 시켜줄 냄비가 바로 7중 냄비더라구요..
조금 태웠다고 해도 설거지걱정은 접어두세요.

물만 잠깐 부어두어도 쓰윽 일어나보리니까요..ㅎㅎ

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episode 2023.02.16

 

감자조림

 

제주 햇감자로 간장양념 감자조림 만들었습니다.
햇감자 나오면 꼭 해먹는 반찬이네요..ㅎ

일반냄비에 할때는 감자가 다 잠길만큼 넣고 조리기 시작해서 시잔이 많이 걸렸는데요.

여기다 하니 눌러붙지도 않고 좋더라구요.

감자 1/3 이 잠길 정도의 물을 넣고 간장이랑 설탕을 적당히 넣고 감자를 익혀줍니다.
15분 정도만 중불에서 조리니 딱 적당하게 잘 익더라구요.

감자가 다 익으면 남아있는 양념에 올리고당이나 조청을 넣고 뒤적뒤적

양념이 1스푼 정도만 남게 5분 정도만 더 조려주면 완성입니다.